Из-за глобального потепления Либерика может стать основным сортом кофе в мире — NIFIGASSE

Из-за глобального потепления Либерика может стать основным сортом кофе в мире

Из-за глобального потепления Либерика может стать основным сортом кофе в мире
Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, но в этом заключается и большая беда – его производство сейчас находится под угрозой. Самые популярные сорта кофе, арабика и робуста, оказались слишком уязвимыми перед климатическими катаклизмами. Увы, чай также под угрозой исчезновения, поэтому выбор у человечества невелик – скорее всего, нам придется перейти на «либерику», либерийский кофе. А точнее, ее дикий сорт «excelsa».

Парадокс кофе в том, что в его селекцию и развитие плантаций вкладывалось крайне мало средств. Люди активно использовали этот дар природы и инвестировали в транспортировку, переработку и маркетинг куда больше, чем в создание новых полезных сортов. Как следствие, сейчас у нас нет ни научного, ни экономического потенциала в этой сфере, чтобы справиться с надвигающейся угрозой глобального дефицита кофе.

ЛиберикаЛиберика

Либерика – старый сорт, известный более 300 лет, а «excelsa» известна еще с начала 1900-х. Это неприхотливое растение, которое успешно сопротивляется многим болезням, присущим другим видам кофе. При этом вкусовые качества у него достаточно высоки, хотя и уступают лидеру арабике. В зависимости от региона произрастания напиток может иметь множество оттенков вкусов.

Увы, у либерики есть два крупных недостатка. Во-первых, у его зерен жесткая кожура, что сильно усложняет их обработку. Во-вторых, содержание кофеина в зернах сильно варьируется и в целом невелико, поэтому назвать напиток из либерики «бодрящим» проблематично. С другой стороны, «excelsa» успешно произрастает в дикой природе без какого-либо ухода, поэтому если люди и впредь хотят пить по утрам кофе, особого выбора, возможно, и нет.

Источник:
techcult.ru
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Сообщество сайта

Сколько нас:

264 пользователя

Проявляют активность:

64 пользователя за последние 2 месяца

Сейчас на сайте
9 гостей
Сегодня были
2 328 гостей
Были за последние 96 часов
42 435 гостей и 4 пользователя:
Зарегистрировались за последний месяц
5 пользователей:
Рекорд посещаемости:

29 ноября 2022 сайт посетили 53378 человек, в том числе 9 пользователей и 53369 гостей

Когда вы находитесь на этом сайте, мы следим за вами. Мы не злопамятные, поэтому записываем всё в блокнотик и в файлы cookies. И вы с этим полностью согласны. Без вариантов.
3494693
1674807490